抵達伊東的海濱
列車沿著伊豆半島的海岸前行，窗外是一望無際的藍色。海面閃著光，偶爾傳來海鷗的鳴叫。抵達伊東車站，空氣裡瀰漫著海風與溫泉蒸氣的混合氣息，帶著鹹味卻又暖意十足。
界 伊東的位置距離車站不遠，卻被一片靜謐的庭園包圍。推開旅館大門，首先映入眼簾的是池水與修剪整齊的松樹，鯉魚在水中悠游，四周鮮花點綴。這裡像是一處城市中的綠洲，讓人一抵達便卸下旅途的疲憊。
庭園與建築的對話
界 伊東的核心是庭園。大廳與走廊的設計都以庭園為中心，無論走到哪個角落，窗外總有花木相伴。春有櫻花，夏有紫陽花，秋有楓紅，冬則是山茶花與白雪。
建築以木材和白壁為主，線條簡潔卻不失典雅。房間內的榻榻米與拉門保有傳統和風元素，落地窗外是庭園池水或花樹。夜晚點燈後，整個庭園如同一幅靜謐的浮世繪。
房內還有獨立的檜木浴池，泉水直接引自伊東溫泉源泉。坐在熱氣氤氳的浴池裡，看著窗外的月影與池水微光，彷彿置身一首和風小夜曲。
泉水裡的柔和低語
伊東溫泉以泉量豐富聞名，泉質屬 弱鹼性單純泉，水質清澈柔滑，對肌膚特別溫和。
大浴場設計寬敞，玻璃窗面向庭園，白天泡湯時，陽光穿過樹葉投射在水面上，帶來閃爍的波紋。夜晚，石燈籠的微光倒映水中，泉水的熱度驅走一天的疲憊。
露天風呂更能感受到四季的氛圍。夏夜泡湯時能聽見蟬鳴與蛙聲，秋天紅葉在泉邊靜靜飄落，冬日則是蒸氣與白雪交織的浪漫。這裡的泉水，不僅是身體的療癒，更是一種心靈的安撫。
駿河灣與伊豆山珍的餐桌
晚餐會席料理以伊豆的海與山為靈感。
前菜是季節小鉢，以在地蔬菜與漬物搭配出清新口感。接著是刺身盛合，來自駿河灣的新鮮漁獲：金目鯛、鮪魚、白魽與甜蝦，色澤晶瑩，入口鮮甜。
主菜則是 伊豆近海金目鯛，以鹽燒或清蒸方式呈現，肉質細緻柔軟，油脂豐厚卻不膩口。另一道是 伊豆和牛，肉質鮮嫩，入口即化，搭配山葵與清酒，更顯風味。
餐席中還少不了 出汁火鍋，鍋裡加入伊豆野菜與豆腐，湯底清香，暖胃又暖心。甜點則是用靜岡蜜柑製作的雪酪或布丁，酸甜清爽。
早餐則以烤魚、溫泉蛋與味噌湯為主，搭配新鮮白飯與當地漬物，簡單卻最能展現伊東的純粹。
四季的花與海
界 伊東最大的魅力是「四季庭園 × 海濱空氣」。
春天，櫻花與杜鵑花競相綻放，旅館庭園宛如一座花園。夏天，紫陽花與菖蒲盛開，庭園裡彩色繽紛，夜裡還能聽到海潮聲。秋天，紅葉點亮整個庭園，與木造建築相映成畫。冬天，山茶花與雪景交錯，泉水在冷冽空氣裡冒著熱氣，形成最詩意的畫面。
館內活動則以「和風文化」為主。白天有 茶席體驗，旅人可在庭園茶室品一碗抹茶，學習日式禮法；夜晚則安排 花卉導覽 或 工藝展示，讓人更貼近伊豆的自然與傳統。
適合停留的人
在庭園裡告別
清晨，我最後一次走進庭園。池水泛著晨光，鯉魚靜靜游動，樹葉在微風裡輕顫。泉水的餘溫還留在身上，而心裡的感覺，卻是柔和而寧靜的滿足。
界 伊東，不只是溫泉旅館，而是一首和風序曲。它讓人明白，旅行不只是移動，而是找到一個能與自然與文化同頻共鳴的地方。
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